Courgette soep

Courgette soep
Informatie:
Personen: 2

Ben je een echte soepliefhebber, probeer dan nu deze lekker pittige courgette soep. Hou je niet zo van een pittige soep laat dan de chilipoeder weg en voeg dan milde paprikapoeder toe. Dit smaakt ook erg lekker. Succes met het maken van dit recept.

    Ingrediƫnten:
  • - 2 courgette
  • - 2 knoflook teentjes
  • - 1 grote ui
  • - 500 ml water
  • - 1 bouillon blokje ( van groente)
  • - Peper
  • - Zout
  • - chilipoeder
Bereiding:

1. Snij de ui en de twee courgette in kleine stukjes.

2. Pak dan de knoflook en snij je twee teentjes in kleine stukjes.

3. Smelt dan in een pan of in een soeppan de boter.

4. Voeg dan de ui en de knoflook toe.

5. Bak de ui en de knoflook 3 minuten op een lage stand.

6. Voeg dan de courgette toe en bak die 5 minuten mee, doe dan het water en het bouillon blokje erbij.

7. Breng dan het water aan de kook en laat het 10 minuten goed doorkoken.

8. Pak dan een staafmixer en pureer dan de soep zodat alles fijn is.

9. Proef daarna of de soep op smaak is voeg anders nog een beetje peper, zout en een beetje chilipoeder toe.